专家支招 教你轻松辨别白酒好坏

 国庆节将至，酒类消费将迎来高峰。为更好地向消费者宣传白酒消费知识、倡导绿色、健康、文明、理性的饮酒消费理念、提升消费者对酒类商品的真假鉴别能力，汉西通德酒店品酒师支招辨别白酒好坏。

　眼观：将瓶慢慢倒置，对着阳光或灯光观察瓶的底部，看酒体是否透明清澈，如有下沉物或悬浮物，说明酒中含有较多杂质。

　鼻闻：白酒的香气分为溢香、喷香、留香三种，溢香是指鼻腔靠近酒杯口时，很容易闻到香气，一般白酒都有溢香。喷香是指当酒液进入口腔后，香气即充满口腔，留香是指酒咽下后，口腔中还有香气，优质酒均应有喷香和留香。

　口尝：白酒的滋味要纯正、无强烈的刺激性，各味应协调，优质酒还要求滋味醇厚、浓郁、绵柔、回甜口味，入口有愉快适合的感觉，回味悠长。

　手搓：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒发热后发出的气味清香，则为优质酒，如气味发甜则为中档，气味苦臭，则为劣质酒。

　试验：将一滴食用油滴入酒中，如果不规则扩散，下沉速度快，变化明显则为劣质酒。

 汉西通德酒店品酒师说，对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒，不能饮用，要送食品质量检测部门进行理化检验判定。同时，品酒师推荐饮用怀庄坛酱三十陈酿，该酒纳小麦之华，采红粱之精，酒体吸五谷精华，采四季灵韵，醇香自然天成。

武川老窖就是有着优质白酒的芳香，品一抹酒香。